甘肃张掖的麻辣粉咋做

主料

粉丝200克香菇2个

方法

步骤

1：粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止。

2做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜，香菜，辣椒，花椒。

3锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

4放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味。

5锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香。

6锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了。

7起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜，芝麻，再次开锅就可以食用了。

甘肃张掖的麻辣粉咋做

先把土豆粉干粉条放进50到60度的的水中，把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，你喜欢很辣的，就放多点辣椒。

甘肃张掖的麻辣粉咋做

第一步，准备食材，如，各种调料，酱汁的制做

第二步，先把泡好的细粉，宽粉，海带皮都清干净后，都呈到一个大点的容器中备用，然后把各种的蔬菜，比如豆腐，豆皮，西兰花，娃娃莱，小百菜，香菇，金针菇，都清洗干净准用。

第三步，起锅烧油，把准备好的调料进行翻炒，炒出香味加高汤即可

第四步，就可以汤煮各种粉条，以及蔬菜等，几分钟后就0K啦！