肉炒白菜的家常做法

1/7 准备好所有的材料

2/7 将瘦肉切片，白菜切小段，蒜，辣椒切片

3/7 锅中加油放入蒜，辣椒煸香后放入肉片煸炒至发白

4/7 然后加入白菜

5/7 加入盐和糖

6/7 炒至断生后加入鸡精即可出锅

食材用料：大白菜 6片相克、肉泥 1坨、 黄豆酱 1勺、葱 1根、生姜 2片、蒜头 1粒、食用油 适量、生抽 1勺、料酒 1勺

具体步骤如下：

1、将大白菜用手撕成小块，清洗干净控去水分备用。

2、准备一份肉泥。

3、葱姜蒜切丁。

4、起油锅，先将葱姜蒜爆香。

5、放入肉泥炒开。

6、肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。

7、将黄豆酱和肉泥混炒均匀。

8、加入生抽和料酒，稍微煮一下。

9、当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时，将肉泥盛出来。

10、另起油锅，油热后倒入大白菜。今天的锅有点小，但没事儿，大白菜会缩水。

11、炒着炒着，大白菜开始出水了。

12、白菜出水很厉害，保持大火炒。

13、当大白菜熟的时候，就可以倒入炒好肉泥。

14、翻炒均匀，可以尝一下味道是否要加盐。即可。

1、主料：猪肉60克、白菜150克。

2、辅料：油3汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、猪肉切片、白菜清洗切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。

5、加1汤勺料酒，加2汤勺生抽翻炒一下。

6、接着，合入切好的白菜翻炒一下。

7、然后，加适量的清水。

8、翻炒翻炒至白菜熟透。

9、最后，加0.5勺盐。

10、加0.5勺味精调味炒匀，即可。