麦菜煲做法

材料主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克做法1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段

2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火

3、放入蒜末，起锅装盘。油麦菜不能炒死，不然就没有营养了，最好是快炒不用砂锅

用料：油麦菜1把、蒜碎、虾酱1勺

步骤1：油麦菜洗净沥水备用。

步骤2：取耐高温的砂锅擦干，锅热后多放些油，油热能看到滚动冒烟后放入蒜粒或蒜碎爆香，放入虾酱一勺散开炒香。

步骤3：逐步放入油麦菜。这时注意用筷子不停翻拌，让上面刚放的菜能翻拌到锅底接触酱汁。

步骤4：油麦菜稍微变软翻拌均匀，即可关火。

苦麦菜洗净，猪腰洗净，片开两边，把里面的尿管洗干净，用盐擦一下，冲洗干净，切成薄片，锅里放适量水份，放一片姜，煮滚后把菜放入