粗月饼面怎么和酥脆

主料：月饼面低筋粉160g，高筋面20g，豆油50g，糖浆130g，枧水2g，白酒两滴。

做法步骤：

1、先放月饼粉，在放高筋面，再放油，糖浆，枧水，放一圈。

2、和成面团，醒发20分钟。

3、任意馅料，包成球，粘几滴水，防裂，放五分钟。

4、买塑料模具，放点粘米粉模具防粘，即可压出。

5、烤箱加热五分钟，200度，放进月饼烤8分钟180度，刷蛋液，一个鸡蛋，蛋液比例3比二，再烤15分钟，160度。