酸豇豆肉片汤的做法
主料:酸豇豆适量,猪肉适量
辅料:粉丝适量,黑木耳适量,泡椒适量,生姜适量,干红辣椒适量
配料:鸡精适量,料酒适量
做法:1.准备好所有食材,先将酸豇豆洗一下去点咸味,切粒,黑木耳,粉丝加水泡好。
2、猪肉洗净切片,加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀腌制。
3、起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入肉片,先煸一下,变色就盛出来。
4、锅里留底油,烧热下入姜片,泡椒,干辣椒爆香,倒进酸豇豆粒,黑木耳炒两分钟,加水,鸡精烧开,下入肉片,再次烧开即可。
主料
泡豇豆300
姜适量
干辣椒适量
葱适量
辅料
猪肉100
生抽适量
生粉适量
五香粉适量
酸豇豆肉的做法步骤
1、猪肉剁成肉沫,加入生抽,生粉,五香粉,油,腌制十分钟。
2、酸豇豆冲洗一下,以免太咸,切成粒。
3、干辣椒切段备用。葱切段备用。
4、锅内放适量的油,油烧热后,加入肉沫,翻炒均匀,先盛起来。
5、锅内放油,放入辣椒,爆香。放入酸豇豆,炒至微干,放入肉沫,葱,翻炒均匀,装盘。
你好,酸豇豆清洗干净,把它切成丁备用
瘦肉切成薄薄的肉片,用点料酒,姜丝,生抽,蚝油,胡椒粉一小勺食用盐,把它们抓匀腌制十分钟
锅中烧开水下腌制好的瘦肉,大火烧开打去浮沫,然后再下切好的豇豆丁,把它中火烧开即可出锅