清蒸蛋生蚝做法大全

主料 ：生蚝 5只 ，鸡蛋 4个

辅料 ：花生油 5ml， 盐 5ml ，生姜 1块

步骤

1、生蚝洗干净后，切开一块块的，然后用热水泡五分钟

2、打四个鸡蛋，把鸡 自蛋打成蛋散

3、生姜切丝。把生蚝放到打散的鸡蛋里，加上姜丝稍稍搅拌

4、倒进盘子里，用蒸锅蒸20分钟就可以开吃啦～

清蒸蛋生蚝做法大全

食材清单

生蚝 5个 、 鸡蛋 2个 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/9

两个鸡蛋打入碗内

步骤2/9

鸡蛋和清水的比例是1:1.5

步骤3/9

过筛第一遍

步骤4/9

过筛第二遍。一定要过筛 这样做出来的蒸蛋才细腻

步骤5/9

我用的这个碗。碗盖有孔可以打开。如果你们没有这样的碗。就包一层保鲜膜。

步骤6/9

生蚝表面刷洗干净 凹面在下。平面在上。冷水上锅蒸，水开计时3分钟。它会自己开口然后取出生蚝肉。冲洗一下

步骤7/9

鸡蛋蒸了7分钟后 表面也凝固了。加入生蚝。继续蒸5分钟

步骤8/9

出锅倒一勺生抽 一勺油。有葱花可以撒一点

最后一步

嫩滑无比