奶茶里的黄色小块是啥

是布丁，是用吉利丁片做成的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛奶400克、红茶3克、冰糖40克、吉利丁片2片。

1、红茶叶和奶放入杯中，搅打至茶叶变碎。

2、吉利丁片放入冷水里泡软，15分钟以上。

3、奶茶倒入锅里，加入冰糖，煮至80度左右，盖盖焖半小时。

4、奶茶晾凉至40度左，放入泡软的吉利丁片拌匀。