腌萝卜只放冰糖和红醋可以吗

可以的，只需要萝卜、冰糖和米醋（讲究颜色好看的也可以用红醋可以做出漂亮的粉红色），不仅食材简单，做起来也很简单，萝卜腌出水，放上料汁泡上一夜就可以了，脆爽开胃，特别适合天热的时候吃。

大半碗米醋（约200g）+3把冰糖（约100g）+大半碗清水，一起倒入小锅里，煮开至冰糖完全融化后，放一边冷却备用。

白萝卜一根切丁，倒入上面冷却好的米醋冰糖水中，放入冰箱冷却，吃的时候拿出来，酸甜冰凉开胃。

不可以。首先要把萝卜洗干净凉干水份。千万不要去皮，因为连着皮吃起来口感更好，更脆。然后把它切成条状，用少许盐将它淹制一会，等到它出水了，把水挤干，再放进辣椒，蒜头，酸醋和冰糖一起揉搓，然后装进干净的瓶子里，这样清脆爽口的淹菜就做好了。