请教鳄鱼掌煲汤的做法

制作方法：

1、鳄鱼掌洗净，去骨后用沸水氽一水，捞出沥干再放入七成熟的油锅里炸至紧皮另把西蓝花放沸水里氽一水，再下油锅清炒待用。

2、锅里放少许油，烧热后放入葱姜蒜香叶、黄豆酱爆香，后放入高汤鸡精蚝油盐白糖老抽和辣椒酱调成酱汤，后倒入高压锅并放入鳄鱼掌，大火转小火40分钟后出锅即可。

3、将150g的汤放锅中烧沸再加湿淀粉勾芡，最后淋在鳄鱼掌上，用炒好的西蓝花围边即可。

鳄鱼干清补凉汤材料淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许做法1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.

鳄鱼掌煲汤的做饭主料：鳄鱼肉（新鲜）300克 辅料：北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个 、盐适量步骤1、鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块。

2、北芪、党参、红枣、玉竹洗净。

3、红萝卜，马蹄洗净切块。

4、锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可。