红烧肉用普通铁锅炖多久能炖好

红烧肉用普通铁锅炖一个小时能炖好

原料

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五花肉 (400克)

土豆 (1个)

姜 (5片)

生抽 (2勺)

八角 (5个)

老抽 (适量)

料酒 (1勺)

冰糖 8克

香叶 1小把

桂皮 1块

山楂干 5片

盐 适量

1/猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下。

2/煮2分钟，捞出冲洗干净血沫。

3/土豆去皮切块。

4/土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑。

5/葱切段，姜切片，和香料放在一起。

6/锅加一点油，加入冰糖炒糖色。

7/锅加一点油，加入冰糖炒糖色。

8/加入热水，水开后，小火慢炖。

9/中途加盐加生抽，喜欢颜色重的加老抽，我这个没加。

10/汤汁剩一半的时候加入土豆。

11/留心锅里的汤汁，剩余不多的时候，开大火，大火收汁即可。

12/出锅。

13/美味又好吃的红烧肉用普通铁锅炖一个小时能炖好完成开吃了。

红烧肉用普通铁锅炖多久能炖好

一般1小时左右，开锅后用小火炖，也就1小时，如果肉炖熟了，汤汁仍比较多，可大火收汁，直到汤汁粘稠，汤汁粘稠了红烧肉才好吃。