卤鸭货辣味麻味会互相影响吗

不会的，不同味型的卤水，食材不可混卤，分别用来卤制不同的食材。比如麻辣味要分一口锅、五香味要分一口锅、白卤要分一口锅等。

卤鸭货辣味麻味会互相影响吗

卤鸭货麻辣味的麻的确会互相影响的，因为卤鸭子的时候很多的鸭爪，鸭尖鸭架全部在里边一块烧，我们把麻辣的调料扔进去以后，所有的卤水汁里面都含有麻的味道了，这样就会渐渐地给其他的鸭脖，鸭架都染上了麻味儿如果你只是把分别烧好的鸭品不小心混合在一起了，那么麻辣的味道会影响很小一部分