冷冻食品的含水量的标准

GB16869-2005《鲜、冻禽产品》本标准规定--冻禽产品的冻结中心温度调整为不高于-18℃ -解冻失水率调整为不得超过6%。

GB18394-2001畜禽肉水分限量 本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。猪肉≤77%，牛肉≤77%，羊肉≤78%，鸡肉≤77%。