酒店双耳锅大小分类

现在的酒店用的双耳锅有三类第一类为一尺八的双耳锅，重量在三斤到四斤左右，第二类围二尺一的双耳锅，重量在五斤左右，第三列为2.5尺的双耳锅，重量在十斤左右

厨师用双耳锅一尺八的尺寸，三、四斤重。双耳汤锅：适合烧煮蔬菜、豆类、肉类、熬炖汤类。厨师是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人群。