要炒四十分钟左右。首先把准备好的薏米泡入水中3小时,把薏米捞出沥干水分,准备一个铁锅,不放油,放在火上,调到最小,直接将薏米放进锅里。用筷子搅拌,搅拌过程大约四十分钟,待到薏米局部变成金黄色,才是熟了的表现。
20-40分钟。炒的时间并不是固定的,要根据薏米量的多少去决定的。把坏的薏米挑选出来,放入无油无水的锅里炒,将火调到最小,炒制过程中用铲子不停地搅拌,这样薏米不容易被炒焦,炒至薏米有点变黄了,闻到一股淡淡的香味,即可捞出来放凉。
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