绿皮南瓜怎么做饺子馅

一般用瓜类，做饺子馅，都不能用刀切，只能用擦子，擦成条，再用盐杀出少量的水分，再用手，攥出多余的水分，注意不能攥干啦，否则就失去瓜的原有的味道了。

用绿皮南瓜也一样，首先，把南瓜皮用刮刀，去掉，再分成小块，分别用擦子，擦成细条，和上面的步骤一样，最后和肉馅拌匀，就可以包饺子啦。

我们这里绿皮的叫北瓜，黄皮的叫南瓜，做馅的方法其实挺简单的，先洗净南瓜，然后去籽和瓢，在用擦子擦成丝，在切碎撒上点盐，挤干水份，把肉馅里面加点油，酱油，花椒粉，用五香粉也可以，放盐，必须放点香油，然后在搅拌均匀，这时候在倒入切好的南瓜，搅拌均匀以后就可以包饺子了。