豆泡白菜汤的做法
1、首先将自制的豆腐切成块放油锅里炸成豆泡
2、炸好的豆泡应该是空心的(我以前做的豆泡都是死心的,这次我做豆腐用的盐卤少了,豆腐比过去的嫩,结果炸好的豆泡就有空洞了,真高兴)
3、炸好的豆泡放在盆子里撒上盐,这样不容易坏,可以延长保存期(我们这里过节时都炸一些豆泡,保存起来,用肉汤啥的炖炖非常好吃)
4、豆泡切两半
5、白菜叶子切成块(白菜梆子醋溜炒着吃)
6、猪肉切片放在碗里加入淀粉抓一下
7、葱姜切片
8、炒锅烧热以后加入玉米油
9、下入抓好的猪肉片煸炒
10、看到猪肉片变色加入葱姜片继续煸炒
11、葱姜出香味以后加入白菜叶子
12、加入豆泡
13、倒入开水(加入开水容易令汤色发白)
14、加入适量盐,煮3分钟
15.最后加入粉丝再煮2分钟就可以出锅了,盛入碗中开吃吧!
1,娃娃菜把底切了,一片一片扒开待用
2,锅中放入底油,放入八角,葱花,下娃娃菜,放入生抽,放入开水过白菜,放入豆泡,炖两分钟,白菜软一点,放入盐,鸡精,炖5分钟,放香油,出锅