青椒炒肉末的做法

主料：青椒2个、猪肉100克

辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段

制作方法：

1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。

2、把青椒去籽去蒂。

3、青椒切好丝备用。

4、把猪肉剁成肉末状。

5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。

6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。

7、把炒好的青椒丝盛好，备用。

8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。

9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。

10、最后放盐翻炒几下即可出锅。

— 食材清单 —

主料:猪肉沫1小盒

辅料:青椒3个，姜2片，油适量，生抽1勺，料酒1勺，生粉半勺，老抽1勺

— 烹饪步骤 —

1· 肉末用料酒，生抽，生粉搅拌后腌10分钟

2· 青椒切小块，备好

3· 下油，下姜末炒一会，下肉末炒至断生后，再炒一会

4· 盛出肉末，用剩下的油炒青椒约2分钟 ，再倒入肉末 ，加入一勺老抽 ，一起炒一分钟，结束出锅装盘