白萝卜炖熟羊肉最简单的做法

清炖萝ト羊排

冬季天冷吃羊排喝羊汤，营养美味又滋补。羊吃百草，浑身是宝。清炖萝卜羊排做法如下：

1、羊排清水浸泡1小时，泡出血水，去除膻味

2、浸泡的羊排清水洗净后放入锅内，冷水下锅，加姜片料酒，水开后再煮两分钟，进一步去除膻味

3、撇去浮沫，过凉水洗净，再次放入锅内，加花椒七八粒，麻椒三四五粒，生姜小半个切片，大蒜三瓣拍碎

4、水开再煮10分钟左右，不盖锅盖煮再次去除剩余的膻味转高压锅羊肉／软烂至保温数字变成0，拔掉电源，自然冷却后开盖加入切好块的白萝卜红萝卜，再使用高压锅羊肉／正常模式至保温，直接拔掉电源至自然冷却

5、开盖后加香菜，盐1勺左右即可

6、调灵魂料汁：耗油半勺，酱油半勺，麻酱一勺（可加少量开水冲稀），辣椒油1/4勺，香油几滴，蒜汁半勺，香菜少量，加热的羊汤三勺即可开吃，羊排蘸着这料汁那是相当好吃～。

白萝卜炖熟羊肉最简单的做法

首先把羊肉洗净，切块放高压锅里，再放里调料，炖十五六分钟，等排完气了，打开放入白萝卜块，再炖5分钟左右，鲜嫩可口的萝卜炖羊肉出锅了。

白萝卜炖熟羊肉最简单的做法

1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8

羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9

出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

烹饪技巧