食材:面粉300克,生粉200克,酵母3克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,油20克,糖40克,水130克,柠檬汁6毫升
做法:
1.所有材料揉成团,醒面5-10分钟。
2.擀成面片,切成8片,每片上面抹层油,依次叠好。可以再整下形,去掉多余的边角。
3.放在温暖处醒发1小时左右,直到用手按上去感觉非常的松软。
4.蒸锅烧水,水开后放入,中火蒸30分钟。
1、酵母粉2g,30℃清水50ml,静置5分钟,面粉100g,盐2g,搅拌成絮状2、揉成面团,发酵两小时,撒面粉适量,抓匀,撒面粉适量,揉至面团光滑3、擀成薄皮,刷油,盐1g撒匀,对折,刷油,撒盐,折出造型4、隔水,大火蒸30分钟