猪肉香干炒丝瓜皮的做法

准备食材：丝瓜、五花肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉。

操作步骤如下：

第一步：将丝瓜清洗干净，用去皮器把皮去掉，丝瓜皮比较硬，会影响菜肴的口感，所以不管是凉拌还是煲汤，都应该把皮去掉。将丝瓜切成滚刀块，准备点五花肉片、葱姜末备用。

第二步：热锅加油，油热后，放入五花肉片，煸炒至变色，然后放入葱姜蒜末，放入料酒、生抽，翻炒至五花肉上色。

第三步：倒入丝瓜，大火翻炒。丝瓜容易出水，不用担心会糊锅。翻炒至丝瓜变软以后，加入适量盐，翻炒均匀，最后加点水淀粉勾芡，即可出锅。

做法步骤

1、 食材备用

2、 丝瓜去皮切块，猪肉切片，香干切片。

3、 炒锅倒油，放入香干。

4、 香干炸至表皮略干后放入葱，蒜炒香。

5、 放入丝瓜，猪肉。

6、 放入少许盐，老抽翻炒至丝瓜成熟即可。