瓜尖饺子的做法
主料:丝瓜尖500克、猪油渣适量、面粉500克
辅料:胡萝卜一个
调料:蒸鱼豉油一大勺、盐适量、鸡汁一小勺、豆瓣酱一勺、白糖适量
做法步骤:
1、把五百克面粉和成软硬适中的面团。开始不光滑没关系,馅料做好后,再来揉面一会儿就很光滑了。
2、我们炼猪油余下来的油渣剁细。
3、丝瓜尖清洗干净,焯水,挤干水份,剁碎。
4、丝瓜尖碎,放入装油渣的盆中。加一大勺蒸鱼豉油,一勺豆瓣酱,一小勺白糖,一大勺蚝油,一小勺鸡汁,少量葱花拌匀。
5、一个胡萝卜擦丝,切成颗粒,放人拌好的馅料中再次搅拌均匀。这样馅料就做好了,不需要太多的调料。
6、把面团揉搓成长条,切成自己喜欢的大小。拿一个擀成中间厚边缘薄的片。
7、然后包成自己喜欢的饺子,煮熟即可。