香菇猪肉饺子馅最正宗的做法

五花肉清洗干净，搅成肉馅，多次少量的放入葱姜水一个鸡蛋液食用盐生抽香油顺一个方向搅拌上劲备用，香菇清洗干净，切成沫沫，然后放到肉馅中搅拌均匀即可！

步骤 1

1、肉馅加凉开水朝同一方向搅打上劲(加水时少量多次的加，搅打吸收后再次加，不要一次倒进去很多)。香菇侵泡清洗干净切丁，胡萝卜和木耳切丁、大葱切丁、姜块切末备用。 2.切葱的时候可以开火烧上水将胡萝卜和香菇分别焯下水，绰水后香菇中的水分大概挤下不要有太多水份。

步骤 2

放凉后的香菇和胡萝卜 葱 姜 以及其他材料全部放入盆中

步骤 3

加入一颗鸡蛋，开始调味：盐 糖 十三香 老抽 耗油 香油(老抽和香油可以根据自己的口味来选择)

步骤 4

顺时针搅拌均匀馅料就做好了

香菇洗干净后用开水焯一分钟，过一下凉水然后切碎，肉馅需要分次顺着一个方向打水，葱姜切好用热油激发出香味，然后把肉和香菇葱姜放在一起搅拌好，放入盐和自己喜欢的调料就可以了！