蛋炒饭配料表一览

蛋炒饭要加盐、料酒、鸡精这些调料。做法如下：

材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精。

具体步骤：

1、豌豆、胡萝卜粒、玉米粒分别焯水备用

2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅，文火炒散后盛出

3、炒锅不倒油，将米饭倒入翻炒

4、调入适量盐、鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可

主料：米1米杯，水1米杯，蛋1颗，葱1根，油2大匙，盐1/2小匙，猪肉末100g

腌料：酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1小匙

做法

1、将米煮熟备用，水少加一点点，或是使用隔夜饭，饭粒水份少不容易炒煳。

2、将腌料混合10分钟备用。

3、大火热锅，加油转中火，倒入猪肉末炒至半熟，铲到锅缘。

4、在锅正中间加入白饭，把蛋打入饭中翻炒，让饭粒均匀裹上蛋液，再铲下猪肉末一起炒匀。

5、最后加盐，撒葱花即完成。

用料 鸡蛋3个米饭适量油适量胡萝卜三分之一根盐适量黄瓜半根火腿一根葱适量鸡精适量

做法:

白天煮好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精！