干煎带鱼段子:
食材:
带鱼400g、葱姜5g、料酒2g、五香粉2g、盐3g、淀粉3g、食用油5g。
做法:
第一步,首先把带鱼处理干净了,内脏和鱼头去掉,鱼鳍也扯掉,切成段,洗干净沥干水分备用。
第二步,然后加入葱姜、料酒、盐和五香粉拌匀,腌制入味,大概30分钟左右。
第三步,起锅烧油,油温升高,把带鱼段均匀的裹上一层淀粉,再下锅煎炸。
第四步,煎炸至一面金黄,再翻个面煎炸,然后一直炸至金黄酥脆,注意勤翻面,就可以出锅了。
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