蒸萝卜丝丸子最正宗的做法

买来的青萝卜，去掉头尾，洗净备用。

用擦丝器擦成细丝，放入适量盐，花椒粉和葱花，搅拌均匀腌渍一会，这样萝卜丝很快就会发软。

倒入适量面粉，搅成糊状，因为萝卜丝已经腌渍出水分可以直接搅拌成糊。如果觉得水分少，可以稍微加点水。

用手捏成球状，放入蒸锅中，我用的是臻米电饭煲，这款锅蒸米饭的时候，可以米汤分离，减少糖的含量，更健康。还有蒸菜功能，很方便。

按蒸菜键，看着时间很长，但是这道菜就要用的时间稍微长一点，口感才会不发黏，好吃！

调键后，就可以直接上桌了。好吃营养不上火的蒸萝卜丸子就做好了，在搭配自己调拌的小咸菜味道棒极了。小咸菜的调制方法是：葱花和青辣椒圈放入小盘中，再放入适量盐，酱油，蚝油，香油调匀即可。

蒸萝卜丸子

原料：绿萝卜、豆腐、鸡胸肉、香葱、姜、西生菜、油、香油、蚝油、酱油、盐、五香粉、白糖、淀粉。

做法步骤：

第1步、绿萝卜1个，豆腐1小块，鸡胸肉150克，香葱1小绺，姜1小块，西生菜两片。

第2步、萝卜洗净，去皮，擦丝，切几刀，用两勺白糖杀一下。

第3步、萝卜丸子切丝静置十分钟。

第4步、绿萝卜丝杀完水后，攥干备用。

第5步、豆腐也攥一下备用。

第6步、鸡胸肉，小葱和姜都切碎。

第7步、像搅饺子馅一样，加油，香油，蚝油，酱油，盐，五香粉和2勺淀粉。

第8步、带上手套，馅料拌抓摔，最后弄成小丸子。盘子里刷点油摆上丸子开锅上屉蒸10到15分钟(根据丸子大小定时间)后取出既成。

主料

白萝卜半根 肉馅1小碗

辅料

料酒1勺 淀粉1勺

生姜粉1小勺 胡椒粉1小勺

盐适量

方法步骤

1、 准备好原材料

2、 肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲

3、 再加入生姜粉

4、 顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用

5、 萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐

6、 焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底， 上面放上肉丸子

7、 放在蒸屉上，蒸上八分钟

8、 八分钟后蒸好， 表面撒上小葱末即可。

9、 端上桌了。