怎样做蒜蓉蒸虾
步骤1
虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短。这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的
步骤2
步骤3
所有调味料加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用
步骤4
豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟
步骤5
把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟
步骤6
把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了
用料：虾500克，蒜150克，盐3克，生抽8克，油150克
步骤：
1、大虾洗净从中间切开铺成人字形，平铺在盘子中。
2、大蒜切成蒜蓉。
3、开大火锅里倒油放入蒜蓉加盐炒出香味直至金黄。
4、将焯好的蒜蓉均匀淋在虾上预热蒸箱至100度。
5、将虾放入蒸箱选择蒸制模式温度设置100度时间7分钟，蒸好取出即可。
用料：
海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量
制作方法
1、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
2、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
3、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
4、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
5、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。
6、虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
