白菜炒肚丝的做法

1、猪肚200克、肥肠150克、大白菜适量、葱姜蒜适量、玉米油适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、耗油少许、香油少许。

2、步骤：将猪肚，肥肠洗净煮熟分别切块，大白菜切片焯水葱姜蒜切片，热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

3、加入大白菜片翻炒，添加适量料酒，十三香。放入猪肚肥肠，加入少许酱油。加入少许盐耗油，勾芡，淋上少许香油出锅。

1、猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净

2、洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂

3、放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟

4、煮熟的猪肚和白菜都斜切成片

5、先将猪肚爆炒片刻

6、然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！