蛙鱼怎么做才最劲道

原料：红薯淀粉、清水。

做法步骤：

第1步、与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。

第2步、生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。

第3步、天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。

第4步、将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。

第5步、将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁即可。