猪脚姜广东正宗做法和配料比例

原料配方：猪脚、鸡蛋、添丁甜醋、生姜、黄糖、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。

第2步、焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。

第3步、倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。

第4步、小火煮二十分钟即可。

第5步、煮好放一晚上第二天加热吃口感更好，吃剩下的甜醋可反复使用。

小贴士：

生姜不用去皮，黄糖的用量视个人口味而定，盐可加可不加