千张豆腐变硬了怎么变软

炸豆腐外皮太硬其实是一个很正常的一个现象，因为我们把这些豆腐放到锅里面去进行油炸，肯定是会让它的皮变的特别的硬，但是为了避免这样的情况，我们肯定要选择一个比较大一点的锅，然后把这些油在没有烧开的时候就把这些豆腐放进去，这样才可以保证它会变软。