豆腐的时尚知识

郏县第一碗赵家豆腐菜好吃。制作豆腐菜的关键是熬制一锅高汤，汤熬好了，做出来的豆腐菜才好吃、有营养。豆腐菜的汤以羊骨、牛骨为主要原料，并加入茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂等30多种调味料，经数小时文火炖出，汤色......

原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、盐。做法步骤：第1步、豆腐切小块。第2步、菠菜摘好，洗净备用。第3步、蒜和辣椒切碎。第4步、菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。第5步、锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，......

我们把买来的鲜豆腐。放在有网网的地方，把它控干水分。装入塑料袋，把它进行冷冻就可以了。两天之后就成了冻豆腐了。又或者冬天的时候，室外温度零下20摄氏度，我们把冻豆腐直接放到窗外就可以了1.豆腐切块2.煮一锅沸水，加入......

面用凉水和成偏软一点的面团，胡罗卜擦丝剁碎，豆腐切丁，锅里放油，烧热倒入豆腐炒至金黄再加入胡萝卜丁炒一下倒入盆中凉凉，在放入葱姜蒜五香粉蚝油老抽生抽盐味精香油搅拌均匀，取出面赶成饺子皮，包好饺子水开下锅煮开即可出锅......

原料：豆腐、尖椒、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、葱花、鸡精。做法步骤：第1步、豆腐切小块。第2步、尖椒切碎。第3步、肉切碎。第4步、下入肉末和葱花翻炒。第5步、加料酒，生抽，耗油。第6步、加半碗水煮开。第7步、放入豆......

1豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用2将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味3将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里......

所需材料：干豆腐3-4张、绿豆芽1碗、香菜1棵、油适量、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、海鲜酱油2-3汤匙、1、把干豆腐切成窄一些的条，绿豆芽投洗干净。2、葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。3、锅内......

豆腐一盒大头菜四分之一切条切好的样子蒜瓣敲碎热锅热油放入蒜泥爆炒出香味，放入切好的大头菜，放入少许冰糖，炒一会儿后加水，放入嫩豆腐，加盖烧8-10分钟，就大功告成了，记得啊千万不要再放盐了，因为大头菜是盐腌制的，不放盐刚好......

用料水豆腐（南豆腐）一小块，鱿鱼花三四个，虾仁十个，蟹棒6根，面粉15克，葱花适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，开水适量步骤1，豆腐切成麻将牌大小，蟹棒鱿鱼洗净切成小块，虾仁去虾线洗净，小葱切碎。步骤2，面粉15克步骤3，开火坐锅，倒玉米油步......

主料：豆腐(北)300克火腿15克猪肉(瘦)75克虾米15克冬笋15克香菇（鲜）15克调料：盐1克黄酒15克味精2克大葱3克姜1克酱油25克淀粉(玉米)3克植物油50克做法与步骤：1、将猪瘦肉剁成泥2、豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起......

豆腐中间有肉馅，叫酿豆腐。酿豆腐的制作方法，将卤水豆腐切成1.5寸见方的厚片，将中间挖出一个洞，肉馅儿做饺子或做丸子的方式调制，抹到豆腐的空洞中，沾上干淀粉，用油煎至两面金黄，锅中放底油，葱姜炝锅放入煎好的豆腐，倒少许豪油，......

&nbsp&nbsp&nbsp首先是冷藏的方法，也就是将魔芋豆腐放入冰箱的冷藏室内，但是并不是直接放入。要先将魔芋豆腐放进凉白开里，这样烧开过的水中就没有自来水里的杂质和细菌了。另外，在凉白开里放适量的小苏打，就可以形成碱性......

豆腐变成糊状不成形，一般是煮过头、卤水不够等原因造成。首先拿一个大点的盆子将石膏划开，用瓢慢慢倒入锅内，等化开后再进行操作。等豆浆烧熟没有豆腥味后，晾凉后冲三到四下，形成的闷浆就是豆腐脑，把豆腐脑包好压上重物后就......

答空气炸锅烤鱼豆腐时间（10分钟）。用料鱼豆腐380克生抽2大勺食用油1勺黑椒酱1大勺泰式甜辣酱1勺蚝油1勺矿泉水2大勺做法步骤1、鱼豆腐冲洗后控干水份，切成1*3厘米左右的小条儿2、所有调料放入一个大盆中，搅拌均匀，最后再加......

分析：先横切一刀（2块），在竖切一刀（4块），再水平切一刀（8块），最后在一个面上斜切一刀（注意，不是对角线），最后一刀要经过一个面上的三块，这样就能切成14块了．解解：根据题干分析可得，一块豆腐切四刀，最多能切出14块．故答案为：14依照描述方法依......

准备材料：猪肉末500g，香菜适量，大蒜适量，豆腐适量，生姜末适量，黄酒适量，蚝油适量，盐适量，辣椒粉适量1、将猪肉末放入容器中备用。2、葱叶与葱白分开切段备用。3、将准备好的香菜切碎备用。4、锅烧热下猪肉末、生姜末翻炒。5、......

原料：温水450克、酵母5克、面粉750克馅料：猪肉糜200克、豆腐300克、盐3克、老抽20克、味极鲜20克、白砂糖8克、蒜末8克、葱花6克、姜末6克、辣椒粉1勺、胡椒粉5克、熟油40克、蚝油6克、香油3克制作过程：1、豆腐焯水沥掉......

需要使用水焯一下。用开水焯一下有以下好处。增加湿润度，吃起来更加的可口。焯一下可以去除豆腐丝所特有的味道，吃起来有些好甜。再切点蒜末和香菜段，先将蒜末放入大碗中，加入一勺辣椒面、一勺白芝麻，淋上2勺烧开的热油，激......

米豆腐不需要焯水。米豆腐可以不焯水，一方面，米豆腐很嫩，一方面是因为米豆腐没有豆腥味，所以不用焯水。米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱......

鱼豆腐炸2分钟就好了。因为一般两分钟就可以了，主要是看油温，这样一般不建议用大火，会炸焦的，用文火，锅里放油，把准备好的鱼豆腐放到锅里，炸的有点胖了就可以了。炒锅倒入适量的油，油热七分倒入鱼豆腐，炸至两面焦糖色即可出锅（......

1、主料：芹菜200克。辅料：豆腐干100克。调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。2、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出3、花椒泡热水制成花椒水4、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入......

首先把咸菜洗干净切碎备用，豆腐切块用开水淖一下去豆醒味，锅中放油加入葱姜末咸菜翻炒一会，加入水，豆腐，糖，胡椒粉，炖至水少收汤加几蒜蓉就好把咸菜捞出剁碎，先把肉丁炒熟，放入咸菜，豆腐，粉条，加水没过粉条，熬十几分钟就可出锅，淋上......

1、豆腐250克。2、熟笋片25克，水发木耳20克，碎虾肉15克，葱段5克。3、豆腐切成块，放开水中焯水，捞出沥干水分。4、将豆腐块沾上干淀粉。5、锅中油5成热时下豆腐块炸制。6、炸成金黄色时捞出。7、倒出多余的油，留底油，下葱段、......

岑溪豆腐酿可是一种很好的粗粮结合的美食，无论是农村还是城里人都爱吃，有什么重大的节日都会有“杀鸡磨豆腐”的说法，意思就是抓一只农村的三黄鸡杀掉做成白斩鸡，另外就是那黄豆磨成浆，最后经过煮、压等等，成型之后就切成8-......

信阳毛豆腐卷要卤着才好吃，将洗净备干的毛豆腐卷，放在卤锅中卤制成形，20分钟后卤锅中取出冷却，配上香料佐以辅料，味道更佳。......