猪耳颈骨头在什么位置

1、猪颈骨在前腿的前部和猪头相连处。猪颈骨可视为猪脖子里面的骨头，它支撑着整个猪脖子，后端与猪前排相连，因此经常和猪前排一起出售。

2、猪颈肉位于猪颈骨上方，一般与猪颈骨相连，它是猪后颈至肩胛骨的一块肉，其品质较佳，所以价格也要贵于普通猪肉。

3、猪颈肉的口感甚至不比松阪牛的肉质差，所以猪颈肉也被部分人们称为“松阪猪”。1只猪成年后身上通常只有6两猪颈肉，因此猪颈肉又被叫做“黄金6两肉”。

4、猪颈肉富含油脂，口感发脆，适合切成薄片后再进行烹制，若采用久煮、焖煮的烹制方式，则往往会越煮越硬