糯米泡多久比较好

4-6个小时。将糯米提前放入清水中浸泡4-6个小时直至糯米吸饱水分膨胀后再使用，这样做出来的糯米饭口感才会Q弹软糯、香甜美味。糯米除了可以制作成糯米饭，可以包入芦苇叶中制作成粽子，可以蒸熟后碾碎制作成年糕，还可以加入红豆、红米、黑米等制作成五彩饭团。

糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸了，如果泡制的时间再延长一些，泡制10-12个小时以上，蒸出来的糯米的口感会更好。糯米在南方喜欢称之为糯米，在北方一般称之为江米，其粘性相对来说会比较大。吃起来没那么甜，口感甚佳，所以糯米在吃之前一定要经过充分的浸泡。只有这样才能够获得更佳的口感，然后再进行蒸煮就能够很好的将糯米当中的碳水化合物进行吸收和代谢。

如果糯米泡制的时间比较短，吃这样的糯米口感相对来说会比较差一些，也因为泡制的时间比较短，糯米当中的碳水化合物在进行消化、吸收的时候往往不容易得到充分的分解。因此为了获得更好的口感，尤其是为了更好的使糯米当中的营养物质被机体进行吸收、代谢和利用，一般要泡制八个小时以上，最好是达到10-12个小时，此时进行蒸煮效果会更好。

七到八个小时，也就是一夜

    要做的糯米，提前用自来水清洗干净，清水超过糯米泡7—8个小时，然后冷水上锅蒸40分钟到50分钟，就用炒锅蒸的