酱肉萝卜正宗做法

1、材料：长白萝卜1根、肉馅2两、四季豆1根、小米椒5枚、姜蒜米少许。

2、调料：生抽、老抽、白糖、鸡精。

3、萝卜削皮切成3cm厚的段。削去上下两圈棱角，以防煮时裂开。四季豆、小米椒切碎。

4、萝卜入水中火煮20分钟，煮时可用竹签扎小洞。煮至透心即可。

5、锅下姜蒜米、肉馅翻炒，加入生抽、老抽，肉馅变色放入四季豆、小米椒碎，炒香后加少许清水煮开成肉酱。

6、将肉酱淋在摆好盘的萝卜块上。

7、萝卜肉厚多汁，咸鲜微辣的肉酱烘托出萝卜的甘甜，去油佳品萝卜抹去了肉馅的油腻。