葱隔年后长出来还能吃吗

能吃。

大葱经过低温的春化阶段后，春天在长日照的作用下，从营养生长转向营养生长和生殖生长并进生长时期，在幼嫩花薹生长到15厘米左右长时采收大葱，全株都能食用。

花台生长到20厘米以上，花台老化，除去花台后，作为调味品，还可以吃的

能吃!完全可以吃，一点问题都没有。隔年长出的葱，也叫做“发芽葱”，是春季里不错的美味，也是东北地区开春后，家家户户都必须要买的蔬菜。

这时候的发芽葱只长出嫩叶，还没有开花，一旦到了六月份，发芽葱开花结籽，这样的葱就不能吃了，葱的叶和茎就会变得有劳又硬。只有开春刚长出来时，才是食用的最佳时期。