豆筋结怎么做好吃

食材：五花肉，豆筋结，料酒，大葱，生姜，八角，香叶，冰糖，老抽，盐，食用油，鸡精

【烹饪步骤如下】：

1、首先准备好所有食材，大葱洗净切段生姜洗净切片豆筋结洗净装碗中备用五花肉选择下五花最为合适，洗干净之后切成大块备用。

2、锅中加入适量清水，下入葱片姜段和些许料酒，放入五花肉开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出洗净沥干水分再切成小块。

3、炒锅中添加少许食用油烧热，然后放入冰糖小火慢慢翻炒，直到将冰糖完全炒化变成深棕色。

4、再将焯过水的五花肉放入锅中，煸炒均匀，直到五花肉均匀上色。

5、然后放入葱，姜，八角和香叶煸炒出香味，因为五花肉中的油脂比较多，所以煸炒的时候尽量多炒一会，将油脂炒出来，这样吃的口感就不会很腻。

6、然后往锅中加入没过五花肉的清水大火烧开，再放入适量老抽和食盐翻炒均匀，盖上锅盖炖煮40分钟。

7、待时间到后打开锅盖，将洗好的豆筋结全部放入锅中，翻炒均匀再炖煮10~15分钟左右，让豆筋结完全入味。

8、最后根据自己口味加入些许鸡精，开大火收汁后即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀即可完成！