鲤鱼段的家常做法

原料

鲤鱼段 (500克)

葱适量，姜适量，蒜 5克

料酒，酱油，醋 各5克

白糖，味素 各3克

五香粉 3克

食用油 15克

香菜 5克

1/鲤鱼段去掉鱼鳞，清理干净，切成适量大小的块。

2/放入适量盐，酱油，白糖，料酒，醋，五香粉，味素腌制10分钟，放入少许面粉，抓糊，使鱼块身上裹一层薄面糊。

3/葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣切片，香菜洗净切段。

4/锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块煎至两面金黄色。

5/放入葱，姜，蒜，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。

6/出锅装盘，撒上香菜。

做法：1. 冰箱冷藏取出来，洗干净醒冻待下锅 2. 待鱼段硬冻后，锅里倒入适量的油，鱼段下锅煎好，两面煎金黄 3. 两面煎金黄色后，放入生姜，加入料酒，生抽，豆瓣酱剁辣椒青椒片 4. 把配料调好后焖10分左右，待鱼段入味，加入鸡精，出锅前放点葱末即可.味道不错哦! 5. 还煎了5条