卤牛肉卤好了要一直泡吗

卤好的牛肉可以在原汤里泡上一夜的，不会坏的，还可以增加牛肉的软烂和更好的入味，使卤牛肉更加可口，还能增重，（但夏天应该注意）卤牛肉时冷水下锅，大火烧开去除浮沫，加入调料和调味品，葱姜，转小火慢炖四十五分钟，离火在原汁里泡一夜，沒有任何问题。

当然不需要一直泡着，一直泡着入味太多比较咸的。一般情况卤好的牛肉捞起来放常温下保存一段时间还是没有问题。如果想久一点放冰箱常温保存。

卤好的牛肉是可以泡一种页的牛肉，如果是整块的卤泡一整夜的话，会让牛肉更加入味，毕竟大部分卤牛肉内部都还是淡的，如果你泡了一整夜，至少50%的乳汁会进入牛肉内部，会让他变得更咸一些，更加入味，如果是卤好的牛肉切成片，最好不要再浸泡一整夜了，否则拿出来太咸，没法吃了