潮汕鱼片粥做法

1、备好材料。加半砂锅的水，放入洗净的大米。

2、鱼片用盐少许，料酒1勺，淀粉1茶匙。抓至上劲，腌制20分钟。

3、姜切丝，香葱切粒。香米大火煮开，转小火煮。

4、不时的搅拌，直到熬成粥，加入黑胡椒少许，鸡精少许，盐1茶匙，香油几滴调味，并加入鱼片。

5、煮三分钟后，关火。最后撒上姜丝和葱花。

用料 黑鱼片300克

姜2片毋米50克

菜心100克胡椒粉1冬菜1勺

潮汕生滚鱼片粥的做法

  1黑鱼片是在盒马鲜生上买的，已经处理好的

2  砂锅中放入水，烧开后加入清洗后的毋米（某宝上买的），烧开后转中小火煮20分钟，中间要搅拌避免粘底。

3   菜心洗净，切碎，将梗和菜叶分开。

4   粥煮好后加入姜丝，白胡椒粉、冬菜和菜心梗，煮3分钟。

5   将鱼片一片一片下入到砂锅中，不要过度搅拌，加入菜心叶，煮至断生

— 食材清单 —

主料:鱼片250克

辅料:大米60克，姜2片，盐适量，鸡精1克，胡椒粉1克，香菜两根

做法步骤：

1· 新鲜鱼切片，姜切丝。

2· 开火，把姜丝放入煮好的粥里煮开。

3· 接着放入鱼片，加盐和鸡粉煮均匀。

4· 最后倒一小勺油，放入香菜关火。

5· 香甜美味的鱼片粥就做好了