因为这样的银虎斑毛尖茶叶很可能是陈茶，或已过了保质期。毛尖煮出来茶汤为红色，可能是陈茶或是茶发生质变所导致。毛尖冲泡出来的茶汤一般颜色碧绿，茶水非常清澈。
陈茶经过长时间的储存，会降低茶绿素，还有毛尖茶中含有茶黄素。
绿茶在存放过存中茶黄素与空气发生氧化，使茶叶变质，茶绿素降低，茶汤变成红色
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