如何切面条

面条有宽窄之分。吃捞面条的话，就切宽的，吃汤面条就切窄的。首先把和好的面醒半个小时，擀面条要把面和的越硬越好，当然也得能擀得动为止。

切面条之前要把擀好的面皮叠起来，撒上一些面粉，防止粘连。

然后一鼓作气全部切完，这样切出来的面条宽窄一致，做出来的面条美观看着就有食欲。

切面刀切面的方法，一般先是将面粉和成稍硬的面团，用大号擀面杖擀成薄厚均匀的面片，在面片上撒上干粉或者玉米面，可根据切面刀的长度，把面片叠成宽窄一致的形状，然后用切面刀均匀的切成等距离的条，然后拿起一头抖开面条就切好了