上汤做法步骤

主料：

斗鲳1条

辅料：

芹菜1小把

黄瓜1根

上汤1碗

盐1/2茶匙

做法：

1、 挑选新鲜的斗鲳。

2、 将其处理干净，斜切成片，洗净。

3、 黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中。

4、 将斗鲳鱼摆放在瓜上。

5、 芹菜去除菜叶，洗净，切成芹菜珠。

6、 大火煮开水，将蒸碗放入。

7、 大火蒸10分钟左右。

8、 取出蒸好的斗鲳，滗去鱼汤，加入芹菜珠。

9、 上汤加盐烧开，将汤水淋入碗中