清炖肉做法和步骤

1、准备五花肉一块切片，洗干净

2、倒入酱油，冰糖腌制五花肉2个小时，期间要翻面腌制

3、将腌好的五花肉放入高压锅，加入蒜头和水以及腌五花肉的酱油，大火炖，开了后一直大火10分钟后，转中火10分钟，后关火即可

4、炖好的五花肉装盘即可

食材用料

五花肉一斤，粉条适量，胡萝卜一个，油，盐，酱油，醋适量，香葱，八角少许

做法步骤：

1/8

将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。

2/8

捞出，过凉，切成稍小的块。

3/8

另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。

4/8

放葱花、八角，翻炒均匀入味。

5/8

加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。

6/8

将胡萝卜洗净，切片。

7/8

炖至粉条烂时，放胡萝卜片、盐，加盖炖三五分钟。

8/8

收汁，炖大块肉出锅。配上葱丝，色香味齐了。

1、食材：五花肉300克，桂皮适量，香叶3片，冰糖3块，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，盐适量。

2、准备好食材，将五花肉切块。

3、冷水下锅加入料酒，葱，姜，蒜煮出血沫洗净，控水备用。

4、锅中放少许油，放入五花肉编炸出多余的油，再捞出备用。

5、锅底留油放冰糖，搅拌至冰糖融化，放入五花肉。

6、放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，生抽翻炒。

7、加盐和适量清水没过五花肉，大火煮转小火炖30分钟。

8、熬制五花肉成枣红色，大火再收汁出锅，撒上葱花即可。