主料:
长茄子适量
青椒一个
蒜两瓣
葱适量
姜适量
辅料:
甜面酱适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量
做法:
1、 长茄子洗净切片
2、 切好葱姜,大蒜拍碎
3、 烧白汤时剩下一点面糊备用
4、 烧热锅,放入平时做饭时的油量,放入葱姜炒香,再放入一点甜面酱
5、 放入茄子,翻炒一下
6、 待茄子有些变软,颜色有些变化时加入料酒,耗油,味达美,醋
7、 继续翻炒一下,翻炒均匀后倒入面糊(不能太稠)
8、 翻炒均匀后加入蒜,青椒丝
9、 如果感觉不酸再加些醋,少许盐,这道菜酸酸的才好吃,翻炒一下出锅
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