排骨能加盐和醋泡吗

不可以，将排骨洗干净之后放到温水当中浸泡一会儿，大约10分钟左右的浸泡就可以让排骨里面的血水全部都被浸泡出来，这样我们就不会吃到那么腥的排骨了。

十分钟之后我们将水倒掉，再放一些温水，向温水里面加入一勺盐和一勺白醋，搅拌均匀之后再将排骨放进去浸泡2分钟左右，这一步不但将排骨里面的腥味去掉了，还能将排骨里面的杂质洗干净。

排骨可以加盐和醋泡 ，因为加盐和醋泡不仅可以去腥还可以去血水，这样当排骨 煮的时候就不需要把血水撇走 ，而且也可以让排骨比较入味 ，炖出来的汤很好喝 ，而且可以起到杀菌的作用，可以加速排骨在汤里边溶出更多钙质，使排骨汤更有营养 。

可以，但是最好用米醋泡比较好。这就是做排骨的秘诀，这个加入米醋浸泡排骨的步骤非常重要，米醋之中含有酸性的醋酸，用它浸泡排骨可以让排骨更鲜更嫩，做排骨之前多加这个步骤，做出的排骨更嫩更好吃，少量多次加入，再一次搅拌到食用盐融化之后放到一旁浸泡半小时左右就可以了。