红烧酱油和一般酱油的区别

区别如下：

1、颜色不同

一般酱油颜色比较淡，呈红褐色。红酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

2、味道不同

一般酱油是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。红酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

3、用途不同

一般酱油用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。红酱油一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。