炖羊肉要放姜吗

炖羊肉是不放姜的。

炖羊汤的时候，葱、姜、料酒、大料不能放。因为葱不耐炖，炖的时间长了汤就会变浑姜性热，羊肉也性热。

姜可以祛除羊肉的膻气。具体做法如下：

1、羊肉切成小块，用流水清洗干净。

2、葱切成大段，生姜切片，准备料盒，里面放入花椒。

3、水萝卜洗净后切成大片备用。

4、锅里放入适量水，放入葱、生姜、大料、料盒、羊肉。

5、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。

6、再放入适量盐，转小火再炖半小时即可。

要放

制作食材:羊肉若干，葱，姜，大蒜，白萝卜，花椒，香叶，料酒，盐，味精，鸡精

制作步骤:

1，羊肉洗净切块，将羊肉用高压锅煮熟备用

2，葱姜蒜切片，将切好的白萝卜加盐腌制10分钟

3，葱姜蒜，花椒，香叶爆香后加入清水，料酒，盐，味精，鸡精大火烧开

4，然后加入羊肉小火炖15分钟，最后加入白萝卜再炖10分钟即可出锅。