青椒酿肉用什么青椒

灯笼椒最高。

青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。