琵琶腿家常怎么做好吃

材料

1，琵琶腿5只，2，葱末，姜末，花椒，3，葱段，姜片，4，料酒，盐，味精

做法

1、洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味

2、在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重

3、撒适量葱末、姜末、花椒

4、用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜

5、次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒

6、放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟

步骤1

需要将琵琶腿冲洗干净

步骤2

辅料有：葱姜蒜等

步骤3

起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫

步骤4

去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净

步骤5

在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味

步骤6

在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味

步骤7

加入足够的水没过琵琶腿

步骤8

高压锅选择炖肉档，清香味就可以

食材

主料

琵琶腿

4根

西红柿

3只

香菇

5朵

生姜

少许

辅料

色拉油、盐

适量

酱油、料酒

适量

步骤

1、准备食材。

2、将鸡腿洗净划一些刀口，用盐、酱油、料酒腌制二十分钟左右，姜切片，香菇、西红柿切块。

3、热锅凉油。

4、放入姜片煸香。

5、加入香菇煸炒片刻。

6、放入腌制好的鸡腿略炒。

7、稍焖一会儿。

8、加入西红柿翻炒一会。

9、加入适量清水焖制三分钟左右即可关火。