四川传丝杂烩的做法

杂烩的做法材料冬瓜适量香菇7~8朵肉羹适量卤包(或八角3~4颗)一份姜片2~3片酱油、糖、米酒酌量做法1冬瓜削皮后切块备用香菇泡软后对切成半备用2取一只深锅，放进冬瓜块与调味料和卤包 (或八角)倒进足以淹过冬瓜的水量，放上瓦斯炉中火加热3另起油锅，先将姜片下锅去爆香再加入香菇中小火拌炒至爆出菇香后熄火将之捞起放进一旁瓦斯炉上正在加热的卤锅中搅拌一下后以中大火先将整锅卤汤煮滚转中小火继续卤至冬瓜上色入味4最后再加进肉羹再续煮五分钟让肉羹入味即可